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Ingrédients
- 12 fruits de la passion bien mûrs
- 600 ml d’eau froide
- 60 à 80 g de sucre
- Jus d’½ citron, facultatif
Préparation
- 01 Couper les fruits en deux et récupérer la pulpe (graines comprises).
- 02 Mixer brièvement avec l’eau, ou presser la pulpe dans l’eau à la fourchette.
- 03 Filtrer pour un jus plus lisse, ou laisser les graines selon le goût.
- 04 Sucrer, ajouter le citron si souhaité. Goûter et ajuster.
- 05 Servir très frais, avec des glaçons.
En saison, le fruit de la passion se trouve facilement au marché. Hors saison, la pulpe surgelée reste une base honnête pour un jus maison.
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