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Jus de bissap
Infusion sucrée de fleurs d’hibiscus (bissap), rouge profond et acidulée — une boisson, distincte du ngai-ngai cuit en plat.
10 min + refroidissement de préparation · 20 min de cuisson
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Jus de fruit de la passion
Jus frais de fruits de la passion, acidulé et parfumé — boisson très courante à Kinshasa et dans la diaspora.
15 min de préparation · 0 min de cuisson
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Munkoyo
Boisson céréalière légèrement acidulée, obtenue par fermentation courte d’une bouillie de maïs avec des racines de munkoyo.
25 min + 24 h de fermentation de préparation · 20 min de cuisson
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Tangawisi
Jus de gingembre frais, piquant et acidulé, sucré à convenance — la boisson maison très répandue à Kinshasa et dans la diaspora.
20 min + 1 h de repos de préparation · 0 min de cuisson