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Ingrédients
- 8 nsafu mûrs
- Sel fin
Préparation
- 01 Rincer les nsafu et les sécher soigneusement.
- 02 Les poser sur une grille placée au-dessus de braises douces.
- 03 Les tourner souvent pendant 6 à 10 minutes pour assouplir uniformément la peau et la pulpe.
- 04 Retirer les fruits lorsque la peau pâlit légèrement et que la chair cède sous le doigt.
- 05 Ouvrir, retirer le noyau, saler très légèrement et déguster chaud.
Le nsafu, aussi appelé safou, possède une chair riche et beurrée. Il peut aussi être plongé quelques minutes dans de l’eau tout juste bouillie.
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