Bouillie d’arachide
Bouillie épaisse à la farine et à la pâte d’arachide, sucrée et réconfortante — le goûter ou petit-déjeuner classique, distinct des plats salés.
10 min de préparation · 25 min de cuisson
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Recettes ancrées dans ce territoire, ou qui s’y préparent couramment.
06 recettes
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Croquettes de manioc
Bouchées de manioc moelleuses à l’intérieur et dorées en surface, façonnées à la main puis frites.
25 min de préparation · 30 min de cuisson
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Gâteau au manioc
Cake moelleux à la farine ou à la purée de manioc, sucré et parfumé — un dessert de goûter et de fêtes familiales.
25 min de préparation · 45 min de cuisson
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Makemba
Bananes plantain mûres, dorées à l’extérieur et fondantes à cœur, servies comme accompagnement ou en-cas.
10 min de préparation · 15 min de cuisson
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Manioc grillé
Racines de manioc précuites puis grillées sur les braises, avec une croûte fumée et un cœur tendre.
15 min de préparation · 35 min de cuisson
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Poulet à la moambe
Sauce onctueuse à la pulpe de noix de palme, mijotée avec du poulet — plat de fête très répandu en RDC.
25 min de préparation · 1 h 15 de cuisson